Esfiha de Frango

Ingredientes:

Massa:
1 copo de leite
1 1/2 copo de água
1 colher rasa (sobremesa) de açúcar
30g de fermento para pão
1 ovo
1 colher (sobremesa) de margarina
1 colher (sopa) de óleo
1 kg de farinha de trigo
sal a gosto

Recheio:
1 kg de sobras de frangos desfiadas
1 cebola
1 tomate
1 dente de alho
salsinha e sal a gosto

Modo de Preparo:

Massa:
Dissolva o fermento e o açúcar e junte a água morna, o óleo, o sal e a farinha aos poucos, até soltar das mãos. Cubra e deixe descansar por 30 min. Abra a massa em círculos com aproximadamente 15 cm, coloque o recheio, feche as esfihas, pincele com gema batida e leve para assar em assadeira enfarinhada, em forno pré-aquecido, até dourar.

Recheio:
Refogue as sobras com o tomate, cebola, alho e sal a gosto e, por último, a salsa.