Arrumadinho

Ingredientes:


Carne de Sol:
200g de carne de sol em cubos (dessalgada e cozida)
2 colheres de sopa de manteiga de garrafa

Farofa:
1 xícara de farinha de mandioca amarela
2 colheres de sopa de azeite de dendê

Feijão:
1 xícara de feijão fradinho cozido
Azeite

1 dente de alho picado

1 colher de chá de coentro picado grosseiramente

Sal

Vinagrete:
3  tomates sem  pele  e sem semente  picados  em brunoise
1 cebola média picada em brunoise
Azeite, vinagre e sal à gosto


Modo de Preparo:

Carne de Sol:
Em uma frigideira refogue a cebola na manteiga de garrafa em fogo baixo até ficar bem corada e caramelizada. Somar a carne de sol e adicionar mais um pouco de manteiga de garrafa, refogar durante 5 minutos. Reserve.

Farofa:
Em uma frigideira aqueça o dendê, coloque a farinha e deixe até dourar, acrescente sal.

Feijão:
Em uma frigideira coloque um fio de azeite e o alho refogue até o alho liberar seu aroma, adicione o feijão,
coloque uma pitada de sal e por último o coentro.

Vinagrete:
Em um prato distribua lado a lado a carne, o feijão a farofa e o caruru, coloque o vinagrete no meio.